Приготовление.
1. Шампиньоны помыть, отварить и процедить. Отвар не сливать, он еще пригодится.
2. Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, залить грибным отваром и варить 15 минут.
3. За это время морковь и помидоры нарезать дольками и пассеровать на растительном масле вместе с мукой.
4. Отдельно обжарить в масле нарезанные грибы с нашинкованным луком.
5. Содержимое обеих сковородок соединить, добавить вместе с нарезанным картофелем в кастрюлю с капустой и варить 20 минут.
6. Добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу и варить еще 10 минут.
Советуем: перед подачей постные щи посыпать зеленью.
|
